En lækker og sund opskrift på wokkylling fyldt med grønt.

Vi har fundet en sund opskrift på wokkylling frem, den smager himmelsk, synes både store som små her i huset. Den er sund og fyldt med en masse af det, vi kan lide. Oprindeligt var opskriften en smule anderledes, men vi har redigeret den en smule efter vore smagsløg.

Ingredienser 4 personer:

350-400 g kyllingebryst
1 spsk olie
salt, peber
2-3 fed snittede hvidløg
1 udkernet, snittet grøn chili
2-3 stilke snittet bladselleri
2-3 snittede porrer
et par håndfulde spinatblade
300 g kogte røde ris
2 spsk oystersauce
1 spsk fishsauce
0,5 dl sojasauce
50 g ristede, salte cashewnødder

Sådan gør du:

Skær kyllingekødet i passende stykker. Varm olien i en wok, brun kødet på alle sider, og drys salt og peber på (her kommer jeg også mit krydderi fra Grækenland til kylling på). Tag kyllingekødet op. Svits hvidløg og chili, og bland bladselleri og porrer ved. Svits kort, før kyllingekødet lægges tilbage i wokken. Steg kort, og tilsæt derefter spinatblade samt ris. Bland oyster-, fish- og sojasauce, hæld blandingen i wokken, og steg i yderligere 1-2 minutter. Smag til med yderligere krydderier, og server med salte cashewnødder.

Vores udskiftere:

Chili har vi udskiftet med rød peberfrugt, hvidløg er taget ud, og i stedet har jeg brugt en krydderiblanding til kylling, som jeg faldt over i Grækenland for nylig.

Skal du bruge en wokpande, er her en rigtig lækker en, der findes både til med og uden induktion. Link HER

Inspiration til opskrifter fra Thaikøkkenet.

“Thai food ain’t about simplicity. It’s about the juggling of disparate elements to create a harmonious finish. Like a complex musical chord it’s got to have a smooth surface but it doesn’t matter what’s happening underneath. Simplicity isn’t the dictum here, at all. Some westerners think it’s a jumble of flavours, but to a Thai that’s important, it’s the complexity they delight in.”

Læs mere om thai mad HER

Rigtig god appetit.

Kærligst Kristina / love2live

PS: Vidste du, at du kan tilmelde dig mit nyhedsbrev, som udkommer 1 gang om måneden og få nyheder  og events fra bloggen ? Gør det herunder og vær sikker på at få nyhederne fra love2live.dk